Toggle Nav
Cari
Advanced Search
Keranjang Belanja 0
Pusat Bantuan Pusat Bantuan
Tidak bisa
Semua Kategori
Akun

Perlengkapan Dapur & Horeka di Kota Tangerang - EBM

Makanan
Makanan
Minuman
Minuman
Perlengkapan Memasak
Perlengkapan Memasak
Alat Dapur
Alat Dapur
Perlengkapan Meja Makan
Perlengkapan Meja Makan
Perlengkapan Piknik
Perlengkapan Piknik
Festive
Festive
Peralatan Rumah Dapur
Peralatan Rumah Dapur
Peralatan Bar & Café
Peralatan Bar & Café
Pembungkus & Kotak Makanan Sekali Pakai
Pembungkus & Kotak Makanan Sekali Pakai
Halaman
View as Grid List Detail
  1. EBM Super Ceramic Demitasse Bowl
    EBM Super Ceramic Demitasse Bowl
    Mulai

    Rp159.900

    0 Ulasan
  2. EBM Beech Tong
    EBM Beech Tong
    Mulai

    Rp209.900

    0 Ulasan
  3. EBM Bottle Cap H
    EBM Bottle Cap H
    Mulai

    Rp31.900

    0 Ulasan
  4. EBM Japanese Cuisine Collection Someka Soba Chiyoguchi
    EBM Japanese Cuisine Collection Someka Soba Chiyoguchi
    Mulai

    Rp92.900

    0 Ulasan
  5. EBM Kitchen Petta Weekly
    EBM Kitchen Petta Weekly
    Mulai

    Rp279.900

    0 Ulasan
  6. EBM Ss-250A/B/C Combined Presser Bar
    EBM Ss-250A/B/C Combined Presser Bar
    Mulai

    Rp249.900

    0 Ulasan
  7. EBM Crystal Pick
    EBM Crystal Pick
    Mulai

    Rp269.900

    0 Ulasan
  8. EBM Glass Creamer
    EBM Glass Creamer
    Mulai

    Rp199.900

    0 Ulasan
  9. EBM Mixer Parts X301 Cup Lid
    EBM Mixer Parts X301 Cup Lid
    Mulai

    Rp209.900

    0 Ulasan
  10. EBM Porcelain Chinese Tableware
    EBM Porcelain Chinese Tableware
    Mulai

    Rp269.900

    0 Ulasan
  11. EBM Blade Oil
    EBM Blade Oil
    Mulai

    Rp149.900

    0 Ulasan
  12. EBM Miyajima Beechwood
    EBM Miyajima Beechwood
    Mulai

    Rp40.900

    0 Ulasan
  13. EBM 18-0 Sheep Cane
    EBM 18-0 Sheep Cane
    Mulai

    Rp349.900

    0 Ulasan
  14. EBM Sawara Kakuseiiro Body Deep Mouth
    EBM Sawara Kakuseiiro Body Deep Mouth
    Mulai

    Rp1.899.900

    0 Ulasan
  15. EBM 3 Hole Dispenser
    EBM 3 Hole Dispenser
    Mulai

    Rp44.900

    0 Ulasan
  16. EBM Bamboo Color Chopstick Set of 3
    EBM Bamboo Color Chopstick Set of 3
    Mulai

    Rp26.900

    0 Ulasan
  17. EBM Four-Leaf Cup
    EBM Four-Leaf Cup
    Mulai

    Rp569.900

    0 Ulasan
  18. EBM Plastic Chopstick Stand
    EBM Plastic Chopstick Stand
    Mulai

    Rp209.900

    0 Ulasan
  19. EBM Porcelain Renge
    EBM Porcelain Renge
    Mulai

    Rp44.900

    0 Ulasan
  20. EBM Server Rest Ab Resin
    EBM Server Rest Ab Resin
    Mulai

    Rp119.900

    0 Ulasan
  21. EBM Seychelles Ice Coup 200
    EBM Seychelles Ice Coup 200
    Mulai

    Rp139.900

    0 Ulasan
  22. EBM Small Gotoku for Gas Stove
    EBM Small Gotoku for Gas Stove
    Mulai

    Rp299.900

    0 Ulasan
  23. EBM Turtle Shell Soup Bowl
    EBM Turtle Shell Soup Bowl
    Mulai

    Rp33.900

    0 Ulasan
  24. EBM Fluororesin Processed Sheet 10
    EBM Fluororesin Processed Sheet 10
    Mulai

    Rp819.900

    0 Ulasan
  25. EBM Buffet Station Unit Base Clear
    EBM Buffet Station Unit Base Clear
    Mulai

    Rp209.900

    0 Ulasan
  26. EBM Ik 18-8 Seasoning Can Sesame
    EBM Ik 18-8 Seasoning Can Sesame
    Mulai

    Rp229.900

    0 Ulasan
  27. EBM Embossed Cup White
    EBM Embossed Cup White
    Mulai

    Rp189.900

    0 Ulasan
  28. EBM Lid Packing for Mixer X701/X301/X700/X300
    EBM Lid Packing for Mixer X701/X301/X700/X300
    Mulai

    Rp58.900

    0 Ulasan
  29. EBM Mini Barrel
    EBM Mini Barrel
    Mulai

    Rp559.900

    0 Ulasan
  30. EBM Mitsuha Delicacy
    EBM Mitsuha Delicacy
    Mulai

    Rp14.900

    0 Ulasan
  31. EBM Soot Bamboo
    EBM Soot Bamboo
    Mulai

    Rp139.900

    0 Ulasan
  32. EBM 18-0 # 1800 Square Ice Spoon
    EBM 18-0 # 1800 Square Ice Spoon
    Mulai

    Rp15.900

    0 Ulasan
  33. EBM Canned Carry
    EBM Canned Carry
    Mulai

    Rp1.699.900

    0 Ulasan
  34. EBM Cutter Stand for Mixer X701/X301/X700/X300
    EBM Cutter Stand for Mixer X701/X301/X700/X300
    Mulai

    Rp429.900

    0 Ulasan
  35. EBM Pc Lid for Seasoning Can
    EBM Pc Lid for Seasoning Can
    Mulai

    Rp19.900

    0 Ulasan
  36. EBM 18-8 Cannula Type
    EBM 18-8 Cannula Type
    Mulai

    Rp139.900

    0 Ulasan
  37. EBM 18-8 Hors D'Oeuvre Pin
    EBM 18-8 Hors D'Oeuvre Pin
    Mulai

    Rp149.900

    0 Ulasan
  38. EBM A 18-0 Round Tip Spoon No Hole
    EBM A 18-0 Round Tip Spoon No Hole
    Mulai

    Rp25.900

    0 Ulasan
  39. EBM Glass Mustard
    EBM Glass Mustard
    Mulai

    Rp219.900

    0 Ulasan
  40. EBM Melody Food Case
    EBM Melody Food Case
    Mulai

    Rp539.900

    0 Ulasan
Halaman
View as Grid List Detail
Area
Estimasi Pengiriman
1 - 6 hari kerja

  1. Estimasi Biaya Pengiriman

    Rp4.000 - Rp7.200 /kg

  2. Promo GRATIS ONGKIR* ke Jabodetabek, Banten, Jabar, & Jatim dengan minimum pembelian Rp200.000. Lihat selengkapnya

Promo Menarik

Halaman Terkait

  1. freezer kecil
  2. komposisi kopi kapal api special
  3. pemanas air listrik
  4. showcase 2 pintu
  5. rice cooker 3 liter
  6. dispenser panas dingin
  7. air mineral 500 ml
  8. biskuit kaleng
  9. panci stainless steel
  10. produk wings food
  11. exhaust dapur
  12. susu evaporasi
  13. gas portable
  14. mesin es kristal
  15. kebutuhan pantry
  16. distributor air mineral pristine
  17. showcase mini
  18. kompor gas 1 tungku
  19. beng beng 1 dus
  20. kopi kapal api 1 kg

Pertanyaan Tentang Perlengkapan Dapur & Horeka


Apa yang membedakan blender untuk Horeca dari blender untuk rumah tangga?

Perbedaan utama terletak pada motor duty cycle (siklus kerja motor) dan konstruksi. Motor komersial dirancang untuk penggunaan kontinu (terus-menerus) tanpa overheating. Kopling (poros) umumnya terbuat dari metal-ke-metal (bukan plastik). Selain itu, jar (tabung) umumnya terbuat dari polycarbonate food-grade yang tahan bentur (anti-pecah), bukan kaca atau plastik standar.

Apa perbedaan antara Gastronorm (GN) Pans berbahan stainless steel dan polycarbonate?

Stainless steel GN Pans adalah satu-satunya pilihan untuk hot holding (penyimpanan panas) di bain-marie atau steam oven. Polycarbonate GN Pans (plastik bening keras) unggul untuk cold storage (penyimpanan dingin). Keunggulannya: transparan (memudahkan identifikasi stok/FIFO), lebih ringan, dan tidak bereaksi (berisik) saat diletakkan di rak metal.


Perlengkapan Dapur dan Horeka Berkualitas


1. Peralatan Persiapan (Preparation Equipment):

Area ini adalah titik awal produksi. Peralatan di sini berfokus pada pemrosesan bahan mentah dalam volume besar. Contohnya seperti:


- Planetary Mixers:

Unit floor-standing atau countertop besar untuk adonan, saus, dan pengadukan skala besar.


- Commercial Food Processors & Blenders:

Memiliki motor bertenaga lebih besar dan kapasitas bowl lebih signifikan dibanding unit domestik.


- Meat Slicers & Grinders:

Alat presisi untuk pemotongan deli atau penggilingan daging internal.


- Work Tables:

Meja kerja stainless steel sebagai permukaan persiapan utama.


2. Peralatan Memasak (Cooking Line / Hot Line):

Ini adalah jantung dapur, tempat transformasi termal terjadi. Peralatan ini umumnya modular dan dirancang untuk output tinggi.


- Ranges (Kompor):

Unit komersial dengan burner (tungku) berkekuatan BTU (British Thermal Unit) tinggi.


- Griddles & Charbroilers:

Permukaan datar panas untuk searing atau panggangan bergaris.


- Deep Fryers:

Unit standalone dengan kontrol suhu presisi dan zona dingin (cold zone) untuk mengendapkan remah.


- Ovens:

Seperti convection ovens (distribusi panas merata) dan combi ovens (kombinasi uap dan konveksi).


3. Peralatan Pendingin (Refrigeration / Cold Line):

Kritis untuk penyimpanan bahan baku dan keamanan pangan (menjaga temperature danger zone).


- Reach-in Chillers/Freezers:

Lemari pendingin/pembeku vertikal.


- Undercounter Refrigerators:

Unit pendingin di bawah meja kerja, mengoptimalkan ruang dan alur kerja.


- Walk-in Coolers/Freezers:

Ruangan pendingin skala besar untuk penyimpanan inventaris massal.


4. Peralatan Pencucian (Warewashing / Sanitation):

Area vital untuk sanitasi. Peralatan ini dirancang untuk membersihkan dan mensanitasi peralatan makan dan masak dengan cepat pada suhu tinggi.


- High-Temperature Dishwashers:

Seperti tipe undercounter, door-type, atau conveyor untuk volume sangat tinggi.


- Three-Compartment Sinks:

Standar wajib untuk pencucian manual (Wash, Rinse, Sanitize).


- Pot Washers:

Mesin khusus bertekanan tinggi untuk membersihkan panci dan loyang berkerak.


Tips Memilih Perlengkapan Dapur dan Horeka


- Kapasitas Produksi (Throughput):

Peralatan harus mampu menangani volume puncak (peak hours) operasional. Sebuah fryer restoran cepat saji harus memiliki recovery time (waktu pemulihan suhu minyak) cepat, sementara mixer pada bakery harus mampu mengolah puluhan kilogram adonan dalam satu batch.


- Sumber Energi (Gas vs. Listrik):

Ini memengaruhi biaya operasional dan performa.


  • Gas (LPG/Natural Gas): Pilihan umum untuk hot line (kompor, griddle) karena respons panas instan dan biaya operasional per BTU biasanya lebih rendah.
  • Listrik (Electric): Diperlukan untuk peralatan presisi (seperti induction cooktops, combi ovens) atau area tanpa ventilasi gas memadai. Peralatan 3-fase (3-phase) umum untuk motor besar (seperti mixer).

- Material dan Konstruksi:

Durabilitas jangka panjang ditentukan oleh material. Stainless steel Tipe 304 adalah standar industri karena ketahanan korosi superiornya. Tipe 430 (magnetis) kadang digunakan untuk panel eksterior non-kontak untuk menekan biaya.


- Sertifikasi dan Kepatuhan:

Peralatan harus memiliki sertifikasi relevan, seperti NSF (standar higienis dan keamanan material) atau UL/CE (keamanan kelistrikan). Ini penting untuk inspeksi kesehatan dan klaim asuransi.


Baca Selengkapnya
Support
Minimize
loading

Loading chat box
please wait...

Order via WA

085219968320 (Chat only)

Layanan ini tersedia untuk
channel WhatsApp.

WhatsApp Buka WhatsApp
Live Chat

Anda bisa chat secara langsung dengan
Customer Support kami untuk bertanya
Stok produk, Pesanan, Pembayaran, Pengiriman, Faktur Pajak, Pengembalian Barang & Garansi atau kunjungi Pusat Bantuan Kami